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行列日本一 スタミナ苑の 繁盛哲学 - うまいだけじゃない、売れ続けるための仕事の流儀 - 単行本（ソフトカバー） – 2018/9/27

4.4 5つ星のうち4.4 61個の評価
すべての形式と版を表示
豊島雅信59歳。
右手の指が2本ない。
幼少時に切断し、障害を負った。
しかし、反骨心と負けず嫌いの根性で、ホルモン一筋45年。
足立区の焼き肉店「スタミナ苑」の顔としてテレビや雑誌の取材には積極的に顔を出し、ホルモンを売りまくった。
どこよりもうまい肉を、新鮮なホルモンを出し続けると評判を呼び、
食通で知られる有名俳優や時の首相が並んででも食べたがる名店に成長した。
20年以上、人気も衰え知らず。
行列も絶えない。

「生ける伝説」「ホルモンバカ」と称されるほど肉を究めた豊島氏だが、いまでも肉街道を邁進し、走り続けている。
こだわりは強く、徹底的。
深夜のホルモンの仕込みから、トイレ清掃、給仕まで左手一本でこなし、1日15時間近く立ちっぱなし。
そんな鬼気迫る仕事人間が、障害を持つということ、働くということ、家族への思いを真摯に語った、心奮える珠玉の名言。

・一番イヤなことは自分でやる
・いいなって思ったら、その瞬間から勉強が始まる。
・人から「できない」って言われるとメラメラ燃え上がる
・忙しいときほど手を抜かない
・お客さんを自分の彼女だと思う
・当たり前のことを当たり前に続ける
・どうしたら、どうしたら、どうしたらを常に考える
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  1. 本の長さ
    190ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    ワニブックス
  4. 発売日
    2018/9/27
  5. 寸法
    13.1 x 1.5 x 18.9 cm
  6. ISBN-10
    4847097149
  7. ISBN-13
    978-4847097140
  8. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ ワニブックス (2018/9/27)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2018/9/27
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 190ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4847097149
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4847097140
  • 寸法 ‏ : ‎ 13.1 x 1.5 x 18.9 cm
  • カスタマーレビュー:
    4.4 5つ星のうち4.4 61個の評価

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至福の焼肉店主の本
5 星
至福の焼肉店主の本
越してきた家の近くにこのお店があります。そこで本出版を知り購入しました。ここのおやじさんは本当にオーラが半端ないです。味…もちろん最高です。一度行った方はご存知でしょうがもう他には行けません。焼肉はここ。いや、焼肉という境界を除いてもこの店以外ありえないほど美味しいです。その味がおやじさんの全ての歩みを描いている気がします。待望の本を手にしてゆっくりじっくり拝読したいと思います。
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上位レビュー、対象国： 日本

外資コンpapa
5つ星のうち5.0 感動　焼肉屋の現場のリアリティーが伝わる
2022年10月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
良い料理屋に妥協なし。
ホルモンという仕込みが大変な部位を妥協することなく
きちんと丁寧に処理し、お客様に満足を届けるという作業を
地道に何十年も続けてきた結果「日本一」になったと
わかる。
特にNHKのラジオを聞きながら仕込みや片付けをしているシーンは
非常に印象的。

また屠場とのつながり。人と人とのつながりなどで
良い肉の仕入れは決まり、良い素材もし入れられると実感。
ぜひ世の中のビジネスマンには読んでほしい。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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加藤
5つ星のうち5.0 勉強になります
2022年12月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
商売人や人の上に立つ人は是非読んで欲しいって感じの本。
役に立った
 レポート
SUZU
5つ星のうち4.0 著者の仕事に対しての姿勢や考え方
2020年1月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
幼い頃に実家の精肉の機械に
２つの指を切断した著者は、
人一倍努力をしたことが分かる。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
福助
5つ星のうち5.0 学ぶこと多し
2021年4月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
一気に読みました。飾らない言葉でストレートに言ってもらって、学ぶことが多かったです。元気で長く仕事していただきたいです。お元気で。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
山崎ひとみ
5つ星のうち5.0 肉最高！
2021年2月22日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
肉屋の主人が仕事で詰まったときに読んで元気もらってるみたいです。ありがとう。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
yoshy
5つ星のうち5.0 至福の焼肉店主の本
2018年10月22日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
越してきた家の近くにこのお店があります。そこで本出版を知り購入しました。
ここのおやじさんは本当にオーラが半端ないです。味…もちろん最高です。
一度行った方はご存知でしょうがもう他には行けません。焼肉はここ。いや、焼肉という境界を除いてもこの店以外ありえないほど美味しいです。
その味がおやじさんの全ての歩みを描いている気がします。
待望の本を手にしてゆっくりじっくり拝読したいと思います。
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yoshy
5つ星のうち5.0 至福の焼肉店主の本
2018年10月22日に日本でレビュー済み
越してきた家の近くにこのお店があります。そこで本出版を知り購入しました。
ここのおやじさんは本当にオーラが半端ないです。味…もちろん最高です。
一度行った方はご存知でしょうがもう他には行けません。焼肉はここ。いや、焼肉という境界を除いてもこの店以外ありえないほど美味しいです。
その味がおやじさんの全ての歩みを描いている気がします。
待望の本を手にしてゆっくりじっくり拝読したいと思います。
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Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 苦労は買ってでもしろ
2019年3月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
よかったです。やはり日本一になるだけの細やかな気配りと、こだわりを勉強させていただきました。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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Kindleユーザー
5つ星のうち5.0 すぐに食べに行きたくなる
2019年2月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
真っ当に取り組まれている様子がひしひしと伝わる。仕事とどう向き合うべきか、とても大事なことを教えてくれる一冊。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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